Kuchnia na świecie

Kuchnia indykska - potrawy

Oprócz charakterystycznego jedzenia, hindusi posiadają specyficzne sprzęty kuchenne, jak ciężki rondel o grubym dnie z równie ciężką przykrywą, wklęsłe patelnie, długie, płaskie szczypce do przewracania i trzymania placków czapami (które służą zarówno jako chleb i widelec),a także Masala dibba- metalowy pojemnik, gdzie znajdziemy siedem mniejszych pojemniczków z przyprawami. Indyjskie potrawy są smaczne przez namaszczenie i dokładność z jakim są przygotowywane. Do smażenia używa się tylko sklarowanego masła w kolorze bursztynu. Ważnym składnikiem wielu potraw są dal, czyli różnego rodzaju odmiany fasoli, grochu i ciecierzyc, których w Indiach jest ponad sześćdziesiąt. Czapati, co bardzo istotne, to chleb, który robi się z razowej mąki pszennej zwanej atta. Różni się ona od europejskiej tym, że jest drobniej mielona. Ciasto z tej mąki jest bardzo gładkie i świetnie się je zagniata. Czapati piecze się na brzegach patelni, lub smaży w sklarowanym maśle ghee. W indyjskiej kuchni skosztujemy także wielu warzyw, ale co najbardziej jest w niej charakterystyczne? Zdecydowanie bardzo aromatyczne, ciężkie korzenne przyprawy.

| W programie rodzina na swoim banki dają kredyty

catering warszawa
lampy sodowe
odzież ochronna
W programie rodzina na swoim banki dają kredyty